私の身内には血圧が高い人が多く、中には高血圧で脳卒中になった人もいます。これはもともとの遺伝と、濃い味付けのものを好んで食べることが原因だろうと思います。そして私も幼い頃から濃い味付けの母の手料理をずっと食べてきたので、大人になった今でも味付けの濃いものじゃないと物足りなく感じることがたまにあります。
ただ主婦になり自分で家族の料理を作るようになると、いくら好みだからと言って濃い味付けのものばかり作るわけにもいきません。私自身の健康だけでなく家族の健康のためにも、できるだけ塩分や糖分は控えていきたいものです。
そこで最近は塩分を取りすぎないように、普段から意識するようになりました。
例えば家族の食事を作るときには食材の味そのものを活かすよう調理を工夫したり、これまで気にせず使っていた塩分を多く含んだ調味料を控えるなどといったことをしています。
とにかく私もそろそろ中年と呼ばれても良い年齢になってきたので、高血圧で生活習慣病にならないよう、塩分には気を付けていきたいと思っています。